Hefe, oder besser gesagt die Hefen, spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Brot. Denn sie sind dafür verantwortlich, dass der Teig aufgeht. Gäbe es keine Hefen, wären unsere Brote nur schlecht genießbare, harte Teigklumpen.
Doch die Hefen produzieren bei ihrer Tätigkeit das Gas Kohlendioxid. Dieses treibt den Teig auf und bildet die kleinen Bläschen im Brot, die es nachher so locker und luftig leicht erscheinen lassen. In einem Video der Sendung mit der Maus wird ganz gut erklärt, wie das Ganze funktioniert.
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So – falls jetzt jemand Appetit auf leckeres Brot bekommen hat, bitte einfach auf unserer Webseite umsehen. Dort wird nämlich gezeigt, wie man sich leckeres Brot selber zu Hause machen kann.
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