Es ist fast ein Anachronismus, aber das Selbst-Machen von Lebensmitteln liegt voll im Trend. In unserer industrialisierten Welt sind auch die Lebensmittel von der Industralisierung erfasst worden. Die kleine Bäckerei nebenan gibt es eigentlich nicht mehr. Heute steht dort die Filiale einer Großbäckerei, die das Brot in 100 km Entfernung anfährt.
Es gibt keinen Bäckermeister mehr, der seine Kunden und ihre Vorlieben genau kennt. Verkäuferinnen sind heute dazu angehalten, das Brot zu verkaufen, das ihnen von der Zentrale angeliefert wird. Und dann gibt es leider immer wieder Skandale um die Herstellung von Brot. Denn wie bei jedem industriell gefertigten Produkt gibt es einen ernormen Kostendruck. So sind die Produzenten immer in Versuchung, irgendwie und irgendwo etwas einzusparen. Ohne ihnen bösen Willen zu unterstellen, geht dies aber leider manchmal auf die Qualität und lebensmitteltechnische Sicherheit des Brots.
Deshalb gibt es seit einigen Jahren in Deutschland und in vielen anderen Ländern eine Bewegung zum selbst gemachten Brot. Viele können sich gar nicht mehr erinnern, wie Brot vor Aldi und den Filial-Bäckerein geschmeckt hat. Falls sich dann die Möglichkeit auftut, bei Freunden, Nachbarn oder Verwandten ein selbst gemachtes Brot zu probieren, gibt es oft die großen Überraschungen.
Natürlich stellt man sich dann auch die Frage, ob man nicht selbst so ein leckeres Brot machen könnte. Oftmals sind diese Fragen auch von Befürchtungen begleitet. Ist es etwa viel zu schwierig für mich? Wo bekomme ich die Rezepte her? Ist es teuer, Brot selbst zu machen?
All diese Fragen sind das Thema dieser Webseite. Doch der besondere Fokus liegt auf dem Brotbackautomat. Denn dieser ist unerlässlich für die einfache und zeitgemäße Herstellung von Brot in den eigenen vier Wänden. Es gibt heute eine so große Zahl an Modellen, das man als Neuling in dieser Produktkategorie oft überfordert ist, sich ein Bild zu machen. Dabei will diese Internetseite helfen.
In diesem Sinne wünschen wir allen Lesern allzeit leckeres Brot!
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