Mirjam Behle ist die Expertin für Brot aus dem Brotbackautomaten. Sie wohnt in Ettenheim, Baden-Württemberg, und ist gelernte Bäckerin. Ihr Lieblingsgerät in der Küche ist … der Brotbackautomat.
Diese Leidenschaft und ihre Erfahrung als Bäckerin machen sich natürlich in ihren Büchern zum Thema Brot selber backen bemerkbar. Die zwei wichtigsten Bücher sollen hier kurz vorgestellt werden.
Brotbacklust
Dieses mittlerweile klassische Rezeptbuch gibt es seit Frühjahr 2012 in einer überarbeiteten Version. Zahlreiche Bilder sorgen für Appetit schon beim ersten Durchblättern. Das Buch gliedert sich in die folgenden Teile:
- Brotbackautomat und Zutaten
- Brot-Rezepte für helle/süße/dunkle Brote, Vollkornbrote, Milchbrote, glutenfreie Brote usw.
- Teigvariationen (zum Beispiel Brötchen, Brotsalate, Brotaufläufe, usw.)
- Aufstriche – ein paar Ideen, wie man Pfiff aufs Brot bringen kann
Die 222 (!) Rezepte sind alle sehr gut beschrieben und benötigen im Großen und Ganzen keine exotischen Zutaten, die man nur in Feinkostläden bekommen kann.
Fazit: Dieses Buch gehört zu jedem Brotbackautomaten. Es ist eine fantastische Quelle für Rezepte, die auch wirklich funktionieren und lecker schmecken. Ganz klare Empfehlung für Anfänger und Fortgeschrittene!
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Brot aus dem Brotbackautomaten
Dieses Buch ist der kleine Bruder des oben vorgestellten Buchs. Es bietet 120 Rezepte, die sich leicht und mit handelsüblichen Zutaten bewältigen lassen. 60 farbige Abbildungen auf 125 Seiten verschaffen einen guten Eindruck, wie das fertige Brot aussehen wird.
Von seiner Gliederung und den besprochenen Inhalten her hat das Buch große Ähnlichkeit mit „Brotbacklust“. Der große Unterschied besteht jedoch in der Menge der Rezepte.
Fazit: Dieses Buch ist etwas günstiger und eignet sich vor allem für Anfänger. Aber Achtung – Hat man einmal ein paar Brote gebacken, will man immer wieder etwas anderes ausprobieren. Deshalb empfehlen wir den Kauf von „Brotbacklust“, dem oben vorgestellten Buch.
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